アッシェ・パルマンティエ

先日のお料理教室で作ったアッシェパルマンティエ

ジャガイモと牛ひき肉のチーズグラタンのようなお料理

とても濃厚だったので、パンやワインとの相性が最高でした

フランス語でアッシェは刻むという意で、

パルマンティエはジャガイモをフランスの土地に合うよう改良し、

栽培に成功した偉大な農学者の名前だそうです

この方の名がついたお料理が他にも多数あり、

必ずジャガイモが入っているんだとか。

まさにポテトヒーロー　　かっこいいなぁ