今年から始めた習い事の漆。
失敗を繰り返しながらもやっとやっと作品が完成しました。
お寿司や和菓子をのせるプレート
あ～うれしいうれしい
あと別の柄で３枚作成する予定
楽しみだぁ～むふふ
半年ぶりにフラワーアレンジメントのお教室に行ってきました
ひんやりとしたお花屋さんの店内で、美しい花々に囲まれてのレッスン
澄んだ空気で心が洗われるぅぅぅぅぅ
今回使用したオクラみたなこの謎の植物。
何だと思いますか？
幼稚園児でも知っている有名な花の種なのです
正解はチューリップ
植物って奥深くっておもしろーーーーーーーーーーーいネ
今回は作ったブーケ 良い香り
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昨日のお料理教室は和牛フィレ肉のロティ・マスタードソース。
添えられた空豆と梅吹雪で春うららか
それにしてもお肉×マスタードソースって無敵の組み合わせよね。
美味しいマスタードを持って、川原でBBQしたいな
【ダイエット72日目の記録】
昨日からの増減 + 0.2ｋｇ
ダイエット開始から - 8.4ｋｇ
今週は毎日-8㌔を維持。無事-7㌔台脱出できました
あぁ～嬉や。あと1.6㌔頑張るぞ
こないだのお料理教室のメニュー
『プーサンのクラポディーヌ仕立て、ポンムパイヤソン添え』
材料：プーサン、にんにく、じゃがいも、澄ましバター、タイム
はて？
フランス語が全然わからないので、レシピを見ても何をどう調理するやら。
サッパリ何にもわかりませーん。
博識高い奥様は、フムフムといった様子でレシピに目を通してらっしゃいますが・・・
どう考えても、プーサンってくまのプーさんしか思い当たりませーん。
えすおーえす
困り果てたので、先生に教えて頂きました
訳すと・・・
プーサン：メスの雛鶏
クラポディーヌ：ヒキガエルのような状態
ポンムパイヤソン：じゃがいもの足拭マットっぽいの(つまり、ガレット)
なんだってオーブンを利用したシンプルなお料理でした
ガレットは得意なので、ちゃーーーんとカリカリに作れたよん
自宅ではオリーブオイルで焼くけれど、今回は澄ましバターを使用。
バターだと焦げるからNGなんだって～お勉強になりました
で、恐ろしい鶏肉処理。こんなにワイルド･･･まるで火あぶりの刑。
ベテラン奥様におまかせいたしました
タイムの香りが効いていて、ワインがすすむ味美味しかったぁ～
１年弱ぶりにフラワーアレンジメントのお教室に行ってきました
今回はブーケ作り
使ったお花はあじさい、バラ、カラー等々・・・
お花の表情が豊かな先生の作品
お花を丸っこく作りあがるのって思ったより大変で、四苦八苦
先生に手取り足取り教えていただきました
で、わたしの作品はこちら。
先生がアイビーで更なるアレンジを教えてくださました
ゴージャスに仕上げることもできるらしい。この大きい葉はモンテラスかなぁ？
バリっぽくて面白いね
お塩をなじませてフライパンで表面を焼いた後に、ガーリックチップをのせてオーブンにつっこむっていうイージーレシピ。
家ならこれにソースつけて、はい出来上がりってパターンだけど、シェフはこれじゃ終わらなかった・・・
なーんと桜チップを使って瞬間燻製だって～すてき
燻製ってちょっと凝ったＢＢＱで男の料理としてやるもんだと思ってたけど、
ほかの生徒さんの中には家でもやってます風なリアクションの人もいたよぉ・・・プロ主婦尊敬。
わたしの祖母もお魚を毎日炭火で焼いていたし、
専業主婦の場合はこのくらい毎日こなさなければいけないのかもしれないのかなぁ～
あ、これが桜チップだよん
ソースは、マスタードとビネガーとオリーブオイルを適当に混ぜ混ぜ
季節にあわせた果実のビネガーで作れば、食卓に四季を取り入れられるから良いね
お家ではアップルビネガーかマンゴービネガーで作ろう
付け合せのお野菜は、濃い目のお塩でボイルしたらお野菜の甘味が増して美味でしたわ。
ラムはやっぱり骨まわりが最高に美味
まだまだ寒いけど、春の食材を使ってお料理をしました
ふきのとう
つくし
そのほかにはソラマメ・菜の花も使いました
フランボワーズビネガーの香りも春を演出してくれて、お皿の上は麗らか
先日のお料理教室で作ったアッシェパルマンティエ
ジャガイモと牛ひき肉のチーズグラタンのようなお料理
とても濃厚だったので、パンやワインとの相性が最高でした
フランス語でアッシェは刻むという意で、
パルマンティエはジャガイモをフランスの土地に合うよう改良し、
栽培に成功した偉大な農学者の名前だそうです
この方の名がついたお料理が他にも多数あり、
必ずジャガイモが入っているんだとか。
まさにポテトヒーロー かっこいいなぁ
