おこぜのポッシェ

おこぜのポッシェを作りました

ポッシェとはコンソメやブイヨンの中でゆっくり茹でる調理法のことらしいです。

熊本で用意してくださった巨大おこぜとハーブをお鍋でグツグツ

骨を取り除くのに苦労しましたが、

コラーゲン豊富+肝がまったりな最高なおこぜでした

エテュヴェしたミニトマトも糖度が高くてしあわせ味

ロゼにぴったり