プーサン♪

こないだのお料理教室のメニュー
『プーサンのクラポディーヌ仕立て、ポンムパイヤソン添え』
材料：プーサン、にんにく、じゃがいも、澄ましバター、タイム

はて？
フランス語が全然わからないので、レシピを見ても何をどう調理するやら。
サッパリ何にもわかりませーん。
博識高い奥様は、フムフムといった様子でレシピに目を通してらっしゃいますが・・・
どう考えても、プーサンってくまのプーさんしか思い当たりませーん。
えすおーえす　困り果てたので、先生に教えて頂きました

訳すと・・・
プーサン：メスの雛鶏
クラポディーヌ：ヒキガエルのような状態
ポンムパイヤソン：じゃがいもの足拭マットっぽいの(つまり、ガレット)

なんだってオーブンを利用したシンプルなお料理でした

ガレットは得意なので、ちゃーーーんとカリカリに作れたよん
自宅ではオリーブオイルで焼くけれど、今回は澄ましバターを使用。
バターだと焦げるからNGなんだって～お勉強になりました

で、恐ろしい鶏肉処理。こんなにワイルド･･･まるで火あぶりの刑。
ベテラン奥様におまかせいたしました

タイムの香りが効いていて、ワインがすすむ味美味しかったぁ～

コメント

おいしそ～～～
しかしこりゃ一般家庭の料理じゃないな(笑)

これはクリスマスに向けてのお料理ですな♪
ぜひクリスマスパーティーで食べたいものです(*^_^*)

今年はケンタッキーではなく鶏を丸々焼こうかと考えてたので…参考にします！！

>HAPPY★さん
美味しかったぁ～
オーブンに入れるだけのシンプルクッキングじゃけぇ家でできるよん
でも鶏肉は丸ごとじゃなくて、モモ肉とかで代用したいなぁ～。あの処理怖いもん。

>麗子さん
ケーキ予約するよってママからメールがきたよぉ
麗子さんの作ったチキン、楽しみにしてるね